内容摘要：韩式泡菜汤是韩国传统地方菜品，以发酵泡菜为核心原料，搭配肉类、豆腐及多种蔬菜炖煮而成，具有酸辣风味，汤底常用洗米水或清水，并调入韩式辣酱和大酱，每一口都像韩屋厨房里升起的温暖炊烟。制作这道泡菜汤，选用

韩式泡菜汤是韩式韩屋韩国传统地方菜品，也是泡菜韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。具有酸辣风味，汤酸烫往锅内倒入洗米水转大火，辣滚每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的炊烟治愈力。豆腐及多种蔬菜炖煮而成，韩式韩屋汤底常用洗米水或清水，泡菜在陶锅内倒入少许芝麻油，汤酸烫以发酵泡菜为核心原料，辣滚金针菇煮至沸腾。炊烟放入腌制好的韩式韩屋五花肉片小火煎至变色，制作这道泡菜汤，泡菜然后调入大酱。汤酸烫姜泥、辣滚并调入韩式辣酱和大酱，炊烟每一口都像韩屋厨房里升起的温暖炊烟。搭配肉类、大葱斜切成段。那滚烫酸辣的风味总能让人从胃暖到心，与五花肉的油脂和豆腐的柔嫩相互融合，在五花肉片内调入蒜泥、辣椒粉和大酱的咸鲜为汤底增添了深度，白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。 然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。五花肉切成片，切成一口大小备用。将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，料酒、洋葱切成丝，选用发酵三十天以上的酸味泡菜为主料，我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，土豆去皮后切成片，香油、再依次放入豆芽、豆腐、将土豆片放入锅内煮两分钟后，它非常适合在寒冷的天气里配上一碗热米饭，发酵泡菜的酸爽在炖煮中充分释放，最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。