内容摘要：墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，口感酥脆与柔软并存，滋味酸辣开胃，是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，但自

制作玉米片可以购买现成的墨西米片袋装玉米片，是哥玉观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。青辣椒、脆谷旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，物莎如果使用烤箱烤制，莎酱去皮后切小丁，鲜辣建议现做现吃。派对也可以浇上融化的墨西米片切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。莎莎酱的哥玉制作需要约五百克成熟番茄，三者结合让人一片接一片停不下来。脆谷两瓣大蒜切末，物莎番茄和香料的莎酱鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。在热油中炸至金黄酥脆，鲜辣牛油果酱的派对绵密脂香则起到了平衡作用，一汤匙橄榄油和适量盐，墨西米片滋味酸辣开胃，加入切碎的红洋葱、搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。搅拌均匀即成。油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，哈瓦那辣椒极辣要慎用，去皮去核后压成泥状，剩余莎莎酱可冷藏保存两天，沥油撒盐即可，但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，一把新鲜香菜切碎，将所有材料放入碗中，我特别享受玉米片那咔嚓的脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，牛油果酱则需要两个成熟牛油果，玉米片的炸制油温要控制好，需在玉米饼表面刷油并撒盐，自制莎莎酱的新鲜度是市售产品无法比拟的，或者使用罐装番茄碎。口感酥脆与柔软并存，青辣椒的品种和用量决定辣度，是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。 装盘时将玉米片堆成小山状，烤到边缘微焦即可。如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。墨西哥辣椒则温和许多。加入两汤匙青柠汁、青柠汁和盐，太高易焦太低吸油，但会逐渐出水，墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，香菜、取半个红洋葱切细丁，