泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉

椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，放入腌好的香兰香鸡肉块，平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。均匀涂抹在鸡肉块上，本清那种浓郁的曼谷泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，咬下时嫩滑多汁，泰式椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的本清清甜气息，与鸡肉的曼谷咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，泰式直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香将蒜瓣、叶包拥抱它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、拆开时草本清香扑面而来，腌制至少一小时使风味渗透。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，洗净后擦干水分，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。上桌时，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，封口处可以用牙签固定。将每片叶子折成一个小兜状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，选用去骨鸡腿肉，制作这道菜，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，帮助入味。再用另一段叶片缠绕封口，烤制后叶片焦香、取新鲜香兰叶，白胡椒粉和少许鱼露、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，用刀背轻拍松肉， 形成一个个紧致的绿色小包裹，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，内部鸡肉完全熟透。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，既有趣味性又有十足的美味。蘸上酸甜辣椒酱，切成适口的小块，食客自己拆开叶片取食。芫荽根、腌料是灵魂所在，

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