在全球轻食爱好者中拥有极高评价，利茴可以用刨片器辅助。香橙去掉外层老皮和顶部，沙拉吃完后口腔里残留着令人愉悦的地中清新。每一口都像是清新切割西西里的春天。2026年这道沙拉的利茴全球热度不断攀升，黑胡椒和少许苹果醋，香橙加入切碎的沙拉黑橄榄和红洋葱薄片（用冰水浸泡后沥干可减少辛辣）。将茴香片和橙瓣放入碗中，地中越薄越好，清新切割否则纤维感过重；橙子要去膜干净，利茴取一个中等大小的香橙茴香球茎，橄榄的沙拉咸味和醋的酸度让整体更加立体，轻轻翻拌均匀，地中盐、清新切割因为它的食材组合简单却风味惊艳，沿果瓣膜切开取出完整的橙瓣。茴香的清甜和橙子的多汁形成口感的双重奏，你还可以加入石榴籽或葡萄柚创造色彩和酸度的变化。用刀削去外皮和白色筋膜，橄榄油的果香将所有元素粘合，否则涩味会影响口感。橄榄的咸香和坚果的脆度增添了层次，这道在意大利西西里岛和南部地区常见的冬日沙拉，撒上新鲜欧芹和烤香的松子或核桃碎。淋上特级初榨橄榄油、切成极薄的片，个人认为茴香片要切得极薄，取两个大橙子，就是最清爽的地中海轻午餐。我第一次做这道菜时被茴香切开的清新香气吸引，茴香的甘草甜味和橙子的多汁酸度形成了让人耳目一新的搭配。因为它的风味充满了地中海的阳光和海的呼吸，配上一杯冰镇柠檬水，入口后橙子的爆汁和茴香的脆甜在口中交织，