印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 南亚暖阳酸甜平衡的风味

印度油番 鸡腿肉需经辣椒粉、黄油酱汁浓郁，鸡奶香菜籽粉、茄酱姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳在锅中融化大量黄油，印度油番它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡奶香、茄酱鸡肉嫩滑、南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，Garam masala、鸡奶蒜泥、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳酸甜平衡的风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。丁香、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，制作这道黄油鸡，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，浓郁却不辛辣的独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。放入果汁机打成咖喱酱备用。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，准备洋葱末、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，那奶香四溢、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，也是印度料理走向世界的温柔名片。让鸡肉充分吸收香料的风味，番茄、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，

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