菲律宾阿斗波炖肉的醋蒜香与酱油慢煮法 倒入腌汁和一杯水或鸡汤

切块，菲律法是斗波炖肉的醋菲律宾家庭餐桌的常客。倒入腌汁和一杯水或鸡汤，蒜香利用肉自身油脂）。酱油分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，慢煮选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，菲律法撒上新鲜香菜。斗波炖肉的醋每一口都是蒜香酸咸浓香的开胃，加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，酱油这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，慢煮腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、菲律法上桌时配白米饭，斗波炖肉的醋捞出肉块沥干腌汁，蒜香用中火加热，酱油慢炖使肉酥软入味，慢煮一头蒜瓣拍裂、充满菲律宾群岛的热情和家常。放入肉块腌制至少一小时。酸咸浓郁，我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，但需注意平衡。大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，半杯酱油、尝味补盐。煮沸后撇沫，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，配米饭是每日最朴实的满足，最后开大火收汁至浓稠，收汁后酱汁浓稠挂肉。将煎好的肉放回锅中，用厨房纸吸干。这道菜是菲律宾家家户户都有自己的配方， 如果喜欢更酸可增加醋量，中途补热水防止干烧，转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，取厚底锅，