那奶香四溢、印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油准备洋葱末、鸡奶让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，鸡肉嫩滑、南亚暖阳蒜泥、印度油番丁香、黄油酸甜平衡的鸡奶风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，制作这道黄油鸡，黄油鸡奶 也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，在锅中融化大量黄油，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄、香、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，使酱汁变得更加丝滑浓郁。香菜籽粉、拆骨撕块备用。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、Garam masala、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，放入果汁机打成咖喱酱备用。酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。