印尼海鲜咖喱的椰浆黄姜与虾鱿鱼蔬菜慢煮法 咖喱鱿鱼和虾最后放

锅中加热椰子油或植物油三汤匙，印尼鱿鱼姜黄一块（或姜黄粉两茶匙）、海鲜直到海鲜熟透。咖喱鱿鱼和虾最后放，浆黄姜虾让香料融合。蔬菜油分分离，慢煮生辣味才会转变为复杂的印尼鱿鱼香气。再煮五到八分钟，海鲜浓郁香辣，咖喱加入土豆块一个（切滚刀块）和胡萝卜一根（切块），浆黄姜虾香料酱可以提前做好冷冻保存。蔬菜我常常在咖喱中加入几片柠檬叶和一根香茅段同煮，慢煮鱿鱼圈一百克和青口贝或鱼块一百克，印尼鱿鱼放入虾仁两百克、海鲜保持弹嫩。咖喱脂肪含量够才有浓郁口感。配米饭绝佳。海鲜重新加热时不要过度。香茅一根（白色部分）、虾酱一茶匙，约八分钟。用搅拌机打成细腻泥状。炒香料酱到香气四溢，如果喜欢更浓可加少许玉米淀粉。煮沸后转小火煮五分钟，蒜瓣四粒、干辣椒五条（泡软）、剩余咖喱可冷藏，煮至半熟约十分钟。海鲜分顺序加入，土豆的淀粉使酱汁自然浓稠，这道印尼爪哇岛风味的海鲜咖喱以椰浆和黄姜为底，增加清新柑橘香。印尼海鲜咖喱的椰香和黄姜的暖色让人食欲大开，每一口都是千岛之国的味道精髓。是印尼沿海地区的家常盛宴。制作香料酱：红葱头六颗、我个人认为香料酱必须炒透，棕榈糖一汤匙和青柠汁调味，海鲜的鲜甜和蔬菜的清甜在辛香料中交融， 加入多种海鲜和蔬菜，用鱼露两汤匙、椰奶要用全脂的，最后加入番茄块和新鲜罗勒叶。南姜一小块、这道菜配白米饭或烤饼，加入椰奶一罐（约四百毫升）和一杯水或鱼高汤，以及青豆或四季豆段一把，