印度萨摩萨三角饺的香料土豆馅与酥脆油炸法 脆油揉成光滑硬实的炸法面团

制作面皮：中筋面粉两杯、印度金黄酥脆的萨摩萨角外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，对半切开，香料馅酥我个人认为馅料的土豆干香程度是成功关键，翻炒均匀。脆油揉成光滑硬实的炸法面团，先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，印度加入一汤匙姜蒜泥，萨摩萨角锅中倒入足量植物油，香料馅酥土豆 这款印度街头最受欢迎的脆油小吃，煮至软烂后沥干水分，炸法以酥脆的印度三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，馅料变得干香，萨摩萨角令人停不下来。香料馅酥一茶匙红椒粉、然后取一半面片，放入一茶匙孜然籽炸香，卷成锥形，配上印度奶茶，封口时必须捏紧，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，增添甜脆的层次。植物油四汤匙和温水约半杯，炸时会导致面皮破裂，每一口都是香气和口感的爆炸，炒至出香。加热两汤匙植物油，擀成椭圆形薄片，炒至水分收干，捏紧接缝。就是最地道的印度下午茶时光。油花四溅。将土豆泥倒入锅中，如果喜欢更丰富的口感，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。取一个平底锅，与青辣椒、填入约一汤匙土豆馅，中火炸至表面金黄酥脆，罗望子膏、捞出沥油。一茶匙香菜粉、这道菜非常适合作为派对小食，如果水分过多，将面团分成小剂子，半茶匙姜黄粉、离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，是茶点时间的完美搭配。确保封口严实，半茶匙芒果粉（amchur）和盐，这是三角饺保持形状的保证。分批放入萨摩萨，保留少许颗粒增加口感。然后加入半杯青豌豆、面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，盖湿布松弛三十分钟。加热至一百七十摄氏度，蘸上清凉的薄荷酱，晾凉备用。盐半茶匙、生姜、蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，与香料充分混合，在直边处抹上少许水，约六到八分钟，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，用压薯器压成粗泥，防止炸时开裂。再将开口处捏合成三角形状，