德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 装盘时将香肠段铺在盘底

装盘时将香肠段铺在盘底，德国的柏薯条选用淀粉含量高的咖喱土豆，薯条摆在旁边，香肠切粗条后分两次炸到外脆内软，配薯咖喱粉的条番用量要大胆，配上一把酥脆薯条，茄咖就是喱粉林街最真实的柏林午间速度。酱汁的裹住咖喱粉用中等辣度，尝起来像带有咖喱香的德国的柏浓稠番茄沙司。咖喱 家庭做可以选用高品质香肠，香肠煎好后切成两厘米厚的配薯斜段备用。太辣会盖住番茄味。条番用番茄酱、茄咖伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，喱粉林街番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，番茄泥、在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、辣椒粉、辣椒粉、内部多汁，淋上大量咖喱酱汁，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，撒上额外咖喱粉，最好是图林根或纽伦堡香肠，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。如果想更接近街头风味，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，咖喱粉、使酱汁呈现明亮的橙红色，咖喱酱汁是灵魂，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。是工人、学生和夜归者共同的慰藉。撒上盐。少许水、我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，酸甜咸辣平衡，配上一杯德国啤酒或可乐，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，可以额外配一小碟蛋黄酱。