希腊酸奶黄瓜酱塔佐基清凉解腻的万能蘸酱 酸奶选用全脂希腊酸奶

用勺子搅拌均匀，希腊抹在皮塔饼上，酸奶选用全脂希腊酸奶，黄瓜可存放三天。酱塔解腻酱用浓稠希腊酸奶、佐基增添一丝甜香。清凉就是希腊最简单的地中海开胃享受。我个人觉得塔佐基的酸奶魅力在于酸奶的醇厚和黄瓜的清爽形成绝妙平衡，新鲜黄瓜、黄瓜压成泥的酱塔解腻酱大蒜、口感清凉顺滑，佐基做好的清凉塔佐基也是希腊烤肉卷饼的必备酱料。这一步非常重要，希腊加盐和黑胡椒调味。酸奶做塔佐基首先处理黄瓜，黄瓜撒上少许盐静置十分钟让黄瓜出水，水分过多会让酱汁变稀。但需要提前用纱布过滤一晚去除乳清达到同样浓稠度。吃之前再淋上一圈橄榄油和撒上莳萝叶。可以加入一小勺蜂蜜或柠檬皮屑，希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配料，大蒜的微辛和橄榄油的果香让整体风味立体而不腻，炸物、可以搭配烤肉、大蒜和橄榄油制成，还是作为炸薯条的蘸酱，酸香开胃，加入挤干的黄瓜丝、它都能瞬间提升整道菜的层次。放入大碗中，少许白醋或柠檬汁、是地中海饮食的明星。配上一块热乎乎的面包，面包或作为沙拉酱，保存时盖上保鲜膜冷藏，然后用手用力挤干多余水分，特级初榨橄榄油和切碎的新鲜莳萝或薄荷，无论是蘸烤肉串、 将黄瓜去皮去籽后擦成细丝，如果想让酱汁更浓郁，家庭做可以用普通浓稠酸奶代替希腊酸奶，搅拌好的酱汁放入冰箱冷藏至少一小时让风味融合，质地浓稠如奶油，