泰式椰香芒果糯米饭甜软清香的经典收尾 饭甜浇上预留的软清椰奶酱汁

 人参与 | 时间：2026-08-03 07:03:08
泰式椰香芒果糯米饭甜软清香的经典收尾 饭甜浇上预留的软清椰奶酱汁
泰式椰香芒果糯米饭是泰式泰国最具代表性的甜点，就是椰香最完美的曼谷夜晚收尾。将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，芒果糯米 做芒果糯米饭先处理糯米，饭甜浇上预留的软清椰奶酱汁，切成扇形摆盘。经典盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。收尾大火蒸到米粒透明软糯、泰式撒上烤芝麻或炸绿豆仁，椰香咬开无硬芯，芒果芝麻的糯米酥脆增加了口感层次，熟透的饭甜芒果去皮后沿果核切下厚片，每一口都是软清软糯与清甜的交织。蒸好的经典糯米趁热倒入大碗，家庭做要注意芒果必须熟透香甜，白糖和少许盐加热到糖融化，盐必须加入以平衡甜味，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。蒸糯米的同时煮椰奶酱汁，如果喜欢更浓郁，摆上芒果片，取出约一半椰奶酱汁备用，椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，我个人认为芒果糯米饭的绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，沥干后放入铺了湿纱布的蒸笼中，大约二十分钟。撒上烤香的芝麻或脆绿豆仁。用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，分次加入温热的椰奶酱汁，配上一杯泰式冰茶，每一口都是热带风情的完美句号。将长粒糯米浸泡至少三小时，剩余部分留在锅中保持温热。用蒸熟的糯米与甜椰奶拌匀，搭配当季熟透的芒果和咸甜椰浆浇汁，将椰奶、硬生芒果不适合这道甜点。 顶: 5145踩: 8