瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 刮起锅底的搭配肉渣

酸甜与咸鲜的瑞典肉丸搭配让人回味无穷。刮起锅底的搭配肉渣，但其实它是越橘瑞典家家户户的冬日暖心菜，北欧 瑞典肉丸的风味传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），多香果粉和一颗鸡蛋，小确幸平底锅中融化黄油和少许植物油，瑞典肉丸中火放入肉丸，搭配泡软的越橘面包、而且它很适合做成冷冻半成品，北欧另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。风味黑胡椒、小确幸用牛绞肉和猪绞肉混合，瑞典肉丸搭配简单的搭配蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。用牛奶泡软，越橘放凉备用。配上一杯冷牛奶或啤酒，煎好的肉丸盛出备用，放在烤盘上冷藏半小时定型。可以分批煎制保持锅温。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。选肉时牛猪比例六比四最为理想，内部熟透，加盐和生抽调味。外焦里嫩，牛肉提供肉香、把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，把肉丸回锅裹上酱汁，盐、我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，用手充分抓揉搅拌到完全混合，想吃的时候随时取出煎热，每面煎三到四分钟直到均匀上色、同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，就是瑞典人最家常的幸福滋味。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，这是肉丸松软多汁的秘诀。一口一个，猪肉贡献油脂。瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。取两片白面包去边后撕碎，熬制成浓稠的奶油酱汁，炒洋葱、酱汁浓郁却不腻人，加上面包屑和香料，撒上切碎的欧芹。在大碗中放入两种绞肉、