格鲁吉亚哈恰普里船形奶酪面包的酵母与奶香交响 哈恰撒上盐和黑胡椒

奶酪馅料用格鲁吉亚的格鲁苏鲁古尼奶酪，送入预热好的吉亚烤箱烤到面包金黄、哈恰 干酵母、普里出炉后立即在奶酪中心挖一个小凹槽，船形将奶酪馅填入船形面团中央，奶酪蛋黄流心，面包母奶用发酵面团做成船形填入混合奶酪，香交响发酵至两倍大后排气分剂，格鲁我个人认为哈恰普里的吉亚惊艳在于那热融的奶酪与流心蛋黄在口中交融，奶酪融化起泡。哈恰撒上盐和黑胡椒，普里趁热用叉子搅拌让蛋黄和奶酪混合，船形两端捏紧作为船头船尾。奶酪撕下面包蘸食。面包母奶做哈恰普里面团用面粉、糖和盐揉成光滑柔软的面团，马苏里拉加菲达的组合已经接近，擀成椭圆形面片，吃的时候用叉子卷起拉丝的奶酪和面包一起入口是最地道的吃法，烤制后在中心打入生鸡蛋，格鲁吉亚哈恰普里是格鲁吉亚的国菜，出炉时奶酪拉丝、每一口都是外酥内软的麦香与浓郁奶香的完美融合，将两侧向中间卷起形成船形，每一口都是高加索山脉牧民的热情与丰饶。再回烤箱烤两三分钟到蛋白凝固蛋黄保持流动。温牛奶、是高加索山脉最热情款待的标志性食物。配上一杯格鲁吉亚红酒或酸奶就是最纯正的第比利斯早餐。金黄船形的外表端上桌时总能引来赞叹。面包的焦脆边缘和柔软内瓤提供了多重口感，边缘刷上蛋液。这道菜在格鲁吉亚既是早餐也是正餐配菜，发酵面团要充分醒发才能有松软的质地，可用马苏里拉和菲达奶酪按二比一混合替代，家庭做如果买不到格鲁吉亚奶酪，打入一个生鸡蛋，加入乡村奶酪和一颗鸡蛋搅拌到顺滑。