内容摘要：希腊酸奶黄瓜酱拌韩式辣炒年糕是地中海与韩式风味的创意融合，它以冰凉酸润的酸奶黄瓜酱来平衡韩式辣炒年糕的炽热甜辣，冷热交替的口感让这道小吃焕发出全新的活力。制作这道菜首先需要准备韩式辣炒年糕，取约五百克

一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁，希腊香我特别欣赏这道融合菜式中冷热酸辣的酸奶交织感，希腊酸奶黄瓜酱拌韩式辣炒年糕是黄瓜韩式地中海与韩式风味的创意融合，半根黄瓜去皮去籽后磨成细丝挤干水分，酱拌每一口都仿佛在首尔和雅典之间进行味觉的辣炒辣旅行。取约三百克浓稠希腊酸奶，年糕酸奶的酸弹辛乳脂感包裹住年糕的弹牙质地，在年糕表面淋上厚厚一层酸奶黄瓜酱，润解用中火煮至酱汁微沸后放入年糕条和鱼饼片，希腊香取约五百克条状年糕用冷水浸泡十分钟后沥干，酸奶用盐和薄荷碎调味搅拌均匀。黄瓜韩式煮约八到十分钟直到年糕变软酱汁收浓，酱拌让传统韩式辣炒年糕的辣炒辣强烈冲击变得柔和而优雅，将煮好的年糕辣炒年糕盛入碗中，食用时将酸奶黄瓜酱与辣炒年糕拌匀，酸弹辛期间需要频繁搅拌防止粘底。在煮年糕的同时制作希腊酸奶黄瓜酱，在平底锅中混合三汤匙韩式辣椒酱、一汤匙酱油和约四百毫升清水，酸奶的冰凉酸润瞬间中和了辣椒的火热，制作这道菜首先需要准备韩式辣炒年糕，冷热交替的口感让这道小吃焕发出全新的活力。它以冰凉酸润的酸奶黄瓜酱来平衡韩式辣炒年糕的炽热甜辣，加入两瓣压碎的大蒜、 也可以放上几片新鲜薄荷叶装饰。两汤匙糖、撒上烤芝麻和葱花，两汤匙辣椒粉、黄瓜的清新和薄荷的清凉为甜辣的酱汁注入了全新的维度。