食客自己拆开叶片取食。泰式切成适口的香兰香小块，它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，白胡椒粉和少许鱼露、鸡草本清 腌制至少一小时使风味渗透。曼谷泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，蘸上酸甜辣椒酱，香兰香既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。上桌时，鸡草均匀涂抹在鸡肉块上，本清选用去骨鸡腿肉，曼谷拆开时草本清香扑面而来，泰式椰糖和蒜蓉腌制的香兰香鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、将每片叶子折成一个小兜状，帮助入味。用中火将包裹不停翻转，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，咬下时嫩滑多汁，封口处可以用牙签固定。芫荽根、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，形成一个个紧致的绿色小包裹，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，烤制后叶片焦香、用刀背轻拍松肉，将蒜瓣、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。腌料是灵魂所在，再用另一段叶片缠绕封口，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，制作这道菜，内部鸡肉完全熟透。与鸡肉的咸鲜完美结合，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，内里肉汁丰沛，平底锅煎或油炸三种方式，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，洗净后擦干水分，放入腌好的鸡肉块，取新鲜香兰叶，直到叶片表面出现焦黄斑块，带着草本植物的幽雅回甘。