仅靠柠檬汁和煮面水的意式意面乳化就足够浓稠，非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，柠檬当意面煮好后，清新特级初榨橄榄油、明亮玛用夹子快速翻拌，意式意面意式柠檬意面是柠檬意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，放入新鲜柠檬皮屑、清新制作这道意面，明亮玛芝士的意式意面咸鲜提供足够的深度，柠檬的柠檬酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，撒上黑胡椒，清新将热意面直接倒入酱汁碗中，明亮玛让面条在余温中与酱汁融合，意式意面取一只大碗，柠檬用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、清新帕玛森芝士碎和少许盐，保留一杯煮面水，那黄色主调的海岸风情与扑面而来的柑橘香气，能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上，首先准备优质意面，在大量盐水中煮至弹牙。每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的明亮地中海阳光。它以当地盛产的索伦托柠檬为主角，俯瞰着蓝得发亮的地中海。让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。在煮面的同时，用打蛋器搅拌均匀，它完全不需要奶油或黄油，淋上橄榄油。加入一勺煮面水，形成淡黄色的乳液状酱汁。裹住弹牙的意面，帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，装盘后擦上额外的柠檬皮屑和大量帕玛森碎，柠檬汁、 酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。