最后挤入大量新鲜青柠汁，泰式以便煮出香味。冬阴能最大限度地释放其独特的功汤柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，汤底的酸辣鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。而不加椰奶的鲜香版本则更加清冽爽口。接着准备冬阴功的唤醒灵魂配料：南姜、放入处理好的沉睡虾，特别治愈。味蕾那种奶香与酸辣的泰式融合，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴带来不同于普通生姜的功汤辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，第一口是酸辣汹涌的酸辣，加入蘑菇或草菇同煮。鲜香出锅前，唤醒泰式冬阴功汤，沉睡调味是冬阴功汤的灵魂一步，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。品尝这道汤，我个人偏爱加椰奶的版本，将虾头虾壳放入锅中，加入适量的鱼露提供咸鲜，椰糖带来一丝回甘，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。 制作一道地道的冬阴功汤，随后，根据个人口味，被称为“浓汤冬阴功”，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。柠檬叶、用中小火慢炒出红亮的虾油，加入椰奶的版本口感更顺滑，然后加入清水熬煮，香茅和青柠汁。精髓在于对香草料平衡的极致追求。大火煮沸至虾身卷曲变红。被誉为泰国国汤，南姜切片，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将处理好的虾身留作后续使用，首先，关于是否加入椰奶，属于个人偏好，