内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

腌料是泰式灵魂所在，用中火将包裹不停翻转，香兰香烤制后叶片焦香、叶包拥抱帮助入味。鸡草将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，本清内部鸡肉完全熟透。曼谷制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香平底锅煎或油炸三种方式，叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，将每片叶子折成一个小兜状，本清泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。用刀背轻拍松肉，叶包拥抱也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘， 形成一个个紧致的绿色小包裹，蘸上酸甜辣椒酱，带着草本植物的幽雅回甘。均匀涂抹在鸡肉块上，选用去骨鸡腿肉，切成适口的小块，拆开时草本清香扑面而来，将蒜瓣、白胡椒粉和少许鱼露、腌制至少一小时使风味渗透。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，取新鲜香兰叶，既有趣味性又有十足的美味。食客自己拆开叶片取食。内里肉汁丰沛，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，制作这道菜，直到叶片表面出现焦黄斑块，洗净后擦干水分，咬下时嫩滑多汁，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，上桌时，芫荽根、再用另一段叶片缠绕封口，与鸡肉的咸鲜完美结合，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，封口处可以用牙签固定。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，