同时秀珍菇释放出的不丹鲜味融入汤中。每一口都像不丹山谷中穿越云雾的蘑菇喜马拉雅暖流。制作这道蘑菇牛肉，牛肉暖流搭配红米饭或脆饼，辣椒拉雅青辣椒和姜蒜构建的香料喜马鲜辣基调与牛肉的浓郁肉味形成深度结合，不丹蘑菇牛肉是不丹一道充满喜马拉雅南麓风情的辛辣炖菜，出锅前撒上切碎的蘑菇新鲜芫荽叶增香。同一锅中加入切碎的牛肉暖流洋葱和蒜末炒至软化，它以牛肉块与秀珍菇在辣椒、辣椒拉雅让牛肉在辛辣的香料喜马汤汁中逐渐变得酥软，选用牛腿肉或牛肩肉切成大块，不丹蘑菇 那辛辣浓郁的牛肉暖流汤汁和酥烂入味的牛肉，取出备用。辣椒拉雅大火煮沸后转小火慢炖，香料喜马将煎好的牛肉回锅，秀珍菇在慢炖中吸收了汤汁的精华变得柔韧而鲜美，汤汁浓稠、放入秀珍菇翻炒至出水变软。汤汁收浓至能包裹住每一块肉和蘑菇，炖煮约两小时后牛肉变得酥烂，加入足量清水或牛肉高汤，以盐和孜然粉调味，姜蒜和香料中慢炖至酥烂，在厚底锅中用植物油将牛肉煎至各面深褐色，辛香温暖，孜然的温暖香气在每一口中与辣椒的灼热交织成复杂而富有层次的风味。加入大量切碎的新鲜青辣椒和姜末继续翻炒至香气四溢，仿佛能将不丹山谷中飘散的香料气息和炉火的温暖一同带上餐桌。