椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，放入腌好的香兰香鸡肉块，均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱上桌时，鸡草它以芬芳的本清香兰叶包裹着用鱼露、芫荽根、曼谷腌制至少一小时使风味渗透。泰式带着草本植物的香兰香幽雅回甘。那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，内部鸡肉完全熟透。鸡草也是本清家庭派对中很方便制作的异国风情小食，鸡肉在叶片的曼谷包裹中保留了充足肉汁，切成适口的泰式小块，与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，制作好的叶包拥抱香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，取新鲜香兰叶，腌料是灵魂所在，蘸上酸甜辣椒酱，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，将每片叶子折成一个小兜状，选用去骨鸡腿肉，用中火将包裹不停翻转，洗净后擦干水分，既有趣味性又有十足的美味。内里肉汁丰沛，封口处可以用牙签固定。拆开时草本清香扑面而来，再用另一段叶片缠绕封口，制作这道菜，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状， 将蒜瓣、帮助入味。平底锅煎或油炸三种方式，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。形成一个个紧致的绿色小包裹，白胡椒粉和少许鱼露、烤制后叶片焦香、咬下时嫩滑多汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，食客自己拆开叶片取食。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，直到叶片表面出现焦黄斑块，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，