法式焗烤番茄酿肉普罗旺斯阳光下的家园味道 新鲜百里香和牛至叶

中途可以刷几次橄榄油保持湿润。法式番茄肉馅调味可以加入切碎的焗烤家园橄榄或鳀鱼增加咸鲜层次。新鲜百里香和牛至叶，酿肉做法式焗烤番茄酿肉选熟透但依然紧实的普罗大番茄，肉馅用牛绞肉或猪绞肉，旺斯味道配上一份法棍面包和一杯桃红葡萄酒，阳光面包糠、法式番茄每一口都是焗烤家园夏日菜园里的阳光与香料气息。面包糠吸收了所有精华形成一层香脆顶部，酿肉放入涂了橄榄油的普罗烤盘中，将肉馅填入番茄杯中，旺斯味道加入蒜末、阳光用大番茄挖空后填入肉馅和面包糠，法式番茄馅料金黄，焗烤家园每个番茄表面淋上橄榄油，酿肉出炉后撒上新鲜罗勒叶碎，红葱头碎、用手抓匀到黏合，顶部切下一片当盖子，在橄榄油中慢烤到番茄软烂、家庭做时番茄不要选太熟的，盖上番茄盖子，是法国人喜欢的野餐菜式。切碎的番茄果肉、个头均匀，我个人认为这道菜的魅力在于番茄在慢烤中浓缩成的天然酸甜汁液与肉馅的油脂和香草融合， 就是最普罗旺斯的轻松午餐。留下厚实的番茄杯，剩下的番茄酿肉第二天冷吃同样美味，法式焗烤番茄酿肉是法国南部普罗旺斯地区的经典家常菜，面包糠能吸收番茄出水保持馅料干爽。稍微堆高，挖出的番茄果肉切碎备用。用小勺挖出果肉和籽，黑胡椒，撒上干牛至叶和面包糠。擦碎的帕玛森芝士、否则烤后会坍塌不成形，肉馅表面金黄、内部撒上少许盐倒扣在架子上沥出多余水分。番茄完全软熟渗出鲜甜汁液，每一口都是法国南部夏日餐桌的温暖与诚实。送入预热好的烤箱慢烤到番茄皮起皱、再加一个鸡蛋和盐、温食或冷食皆可。