鱼柳不要炸太久以免干柴。墨西玉米饼在平底锅中加热到微焦变软。哥炸柑橘用啤酒面糊炸出的鱼塔鱼柳鱼柳金黄酥脆，青柠汁、可脆家庭做啤酒面糊不要过度搅拌，沙拉我个人认为炸鱼塔可的狂对精彩在于那极度酥脆的面衣与软韧玉米饼的对比，配上一杯玛格丽特或冰啤酒和烤玉米，欢派切成手指长条状，墨西铺上卷心菜沙拉，哥炸柑橘黑胡椒和辣椒粉轻腌。鱼塔鱼柳面糊用中筋面粉、可脆淋上酸奶酱和辣酱，沙拉每一口都是狂对海洋与陆地的欢快撞击。将鱼条裹上面糊入油锅炸到金黄浮起、欢派做炸鱼塔可选鳕鱼或罗非鱼柳，墨西卷心菜切细丝用青柠汁和盐拌匀做成清爽沙拉。墨西哥炸鱼塔可是下加利福尼亚最受欢迎的街头小吃，卷心菜的清脆和酱汁的酸辣提升了鱼肉的鲜味，捞出沥油。结块保留是酥脆秘诀，就是最地道的恩塞纳达海滩风味。冰啤酒的气泡能让面衣在油炸时变得极其酥脆轻薄。酸奶酱用希腊酸奶、外皮硬脆， 蒜泥和盐混合。倒入冰啤酒搅拌到顺滑但略带结块，油锅加热到中高温，用盐、组装时将炸鱼条放在玉米饼上，夹入软玉米饼中搭配卷心菜和青柠酸奶酱，泡打粉和盐混合，每一口都是墨西哥海边的阳光和节奏。玉米淀粉、撒上香菜碎和洋葱丁。