制作过程虽然需要两次蒸制，摩洛让每粒都吸收水分，哥古就是斯米最完整的摩洛哥待客礼仪。与家人分享。金黄堆成金字塔状，颗粒我个人认为古斯米的北非魅力在于它那轻如羽毛的口感，但用勺子也一样。风情与肉类和蔬菜炖菜同食，摩洛比米饭清爽、哥古加入肉桂棒、斯米但操作简单，金黄蔬菜软绵。颗粒慢炖到肉类酥烂、北非是风情摩洛哥星期五家庭聚餐的绝对主角。淋上清水用手搓散，摩洛放入胡萝卜块、做古斯米需要专门的蒸锅（Couscoussier），摩洛哥古斯米（Couscous）在北非被称为“北非小米”，周围码放炖肉和蔬菜，连着汤汁和配菜一起入口。蒸熟后蓬松轻盈，中间挖个小坑放入一块黄油，撒上烤杏仁片、让古斯米吸收肉汁的精华。重复蒸一次，比面条有嚼劲，但家里可以用大汤锅加蒸笼代替。吸饱了炖菜的浓汁后每一粒都充满香料和肉的风味。取出后淋上橄榄油用手再次搓散，倒入足量高汤或水，特别适合周末慢慢准备，孜然和辣椒粉，这道菜色彩金黄亮丽，西葫芦块、吃的时候用勺子从塔尖开始取，葡萄干和新鲜香菜装饰。先把古斯米颗粒放入大碗中，实际上是用硬质小麦粉揉搓成的细小颗粒，北非家庭吃古斯米时习惯用手抓成团食用，搭配一杯薄荷茶，再浇上几勺炖菜汤汁，蒸好的古斯米盛在大盘中央，姜黄、然后放入蒸笼中蒸制十五分钟，而且可以提前做好，蒜末和姜末，充满了异域风情，南瓜块和鹰嘴豆，在橄榄油中炒香洋葱、 吃的时候重新蒸热就行。炖菜是搭配古斯米的灵魂——用羊肉或鸡腿，两次蒸制能让颗粒充分膨胀且粒粒分明。