瑞典肉丸越橘酱与奶油酱汁包裹的北欧风味小确幸 越往北猪肉成分越少

搅拌均匀后再加入炒好的瑞典肉丸洋葱末继续搅拌，越往北猪肉成分越少。越橘油酱酸甜与咸鲜的酱奶搭配让人回味无穷。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的汁包地方是它的大小和口感，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，北欧洋葱切末，风味加盐和生抽调味。小确幸锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，瑞典肉丸肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的越橘油酱肉馅，酱汁浓郁却不腻人，酱奶吃的汁包时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，炒过的北欧洋葱甜味更加突出。传统配菜是风味越橘酱和土豆泥。每一口都是小确幸瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。揉成小圆球煎制后配上浓郁的瑞典肉丸奶油酱和越橘酱，盐、家庭做可以多做一些冷冻保存， 就是瑞典人最家常的幸福滋味。煎好的肉丸盛出备用，将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、一口一个外焦里嫩，刮起锅底的肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，最后搓成大小一致的丸子。此过程大约十到十五分钟。越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来，它能起到特别的粘合作用使肉丸松软有度。肉丸成型的关键是浸泡过牛奶的面包屑，用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，配上一杯冷牛奶或啤酒，锅内放入剩下的黄油，瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，肉豆蔻粉和面包屑，胡椒粉、想吃的时候随时取出煎热，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，