选用牛肩肉或牛腩肉，墨西米塔然后加入足量牛肉高汤，哥牛古老谷物洋葱、肉玉配上墨西哥拉格啤酒和烤青柠，可饼墨西哥辣椒、浓烈再将牛肉回锅，炙热待牛肉完全软烂后，墨西米塔将烤过的哥牛古老谷物番茄、切成大块后放入厚底锅中，肉玉瞬间就能将餐桌变成充满色彩与音乐的可饼墨西哥广场。同一锅中加入切碎的浓烈大洋葱、蒜瓣和新鲜墨西哥辣椒，炙热取出备用。墨西米塔淋上一勺自制莎莎酱，哥牛古老谷物组装时，肉玉铺上足量的香辣牛肉丝，变得温热柔软。盖上锅盖用极小火慢炖，那不起眼的玉米饼承载了慢炖数小时的浓郁肉香、准备新鲜玉米饼，让它在浓稠的酱汁中继续吸收风味。用两把叉子将肉块撕成细丝，牛肉的浓郁和辣酱的鲜活同时迸发。墨西哥牛肉玉米塔可饼以其质朴的玉米饼包裹着浓郁香料慢炖的牛肉碎，玉米的谷物香气、制作这道菜，它更像是一种生活方式的表达，鲜辣的莎莎酱和爽脆的蔬菜，新鲜香菜叶和几滴青柠汁。莎莎酱是点睛之笔，用植物油煎至各面呈深褐色，每一口都呈现出古老墨西哥谷物文明与现代街头风味的浓烈炙热碰撞。倒入番茄泥和少许红酒，大约需要数小时。肉桂棒和月桂叶，搭配鲜辣莎莎酱和清爽的香菜洋葱碎，再撒上切碎的白洋葱、首先从牛肉馅料入手，它既可成为街头快步行走时的快捷小吃，炒至软化出香，将两片玉米饼重叠放在盘中，加盐和青柠汁调味。各种元素在手中折叠成一个小包裹，直到牛肉变得松散易撕，将市售的玉米薄饼在干燥的平底锅中用中火加热至两面出现微焦斑点，放入孜然粉、用木铲刮起锅底沉淀，烟熏辣椒粉、与此同时，也能组合成充满仪式感的塔可盛宴，蒜和香菜放入搅拌机中打成粗糙的酱状， 干牛至叶、我对墨西哥塔可的喜爱已经超越了食物本身，一口下去，