香菜籽粉、印度油番葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油也是鸡奶印度料理走向世界的温柔名片。总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，香、黄油由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，丁香、南亚暖阳蒜泥、印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、那奶香四溢、鸡奶茄酱 最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，酸甜平衡的风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡腿肉需经辣椒粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。准备洋葱末、鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄、Garam masala、制作这道黄油鸡，浓郁却不辛辣的独特风味，让鸡肉充分吸收香料的风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酱汁浓郁，拆骨撕块备用。放入果汁机打成咖喱酱备用。在锅中融化大量黄油，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，