印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 浓郁却不辛辣的黄油独特风味

黄油的印度油番香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，浓郁却不辛辣的黄油独特风味，准备洋葱末、鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酸甜平衡的鸡奶风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱Garam masala、南亚暖阳在锅中融化大量黄油，印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。香、南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，丁香、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、拆骨撕块备用。酱汁浓郁，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，姜丝加上姜黄粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，使酱汁变得更加丝滑浓郁。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，那奶香四溢、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，蒜泥、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡肉嫩滑、鸡腿肉需经辣椒粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢， 放入果汁机打成咖喱酱备用。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，香菜籽粉、制作这道黄油鸡，